在流行的家常菜中，我相信你应该非常熟悉李子食品扣肉的美味。

这种 "大肉" 式的家庭烹饪，对于那些不喜欢吃肉的人来说，应该是一场 "贪吃的盛宴"。

因为现在许多人对健康有了越来越深的了解，他们知道过多的肉对身体不好，所以展出了各种各样的素食菜肴，使之与理想的肉和蔬菜的饮食习惯相融合。

对于今天分享这种素食版的李子扣肉，笔者以豆腐、平菇、梅菜为主要原料，制作出一种形似梅菜扣肉的素食佳肴。

如果你也对这种美味感兴趣，你不妨看看作者是如何烹饪的，并希望能喜欢它。

( 食物名称）：素味版梅菜扣肉

[制备原料]：老豆腐 160 克，平菇 2 粒，李子 80 克，洋葱少许。

( 辅料）：牡蛎酱、料酒、盐、鸡精、淡酱油、老烟、白糖罐。

第一步：首先，我们把老豆腐和白灵菇切成同样大小的长方体切片。对于这一步骤，如果豆腐和白灵菇的大小不一致，建议用豆腐切大一点，杏鲍鱼蘑菇切得小一些。

第二步：然后根据下面的操作，在平底锅中刷上一层食用油，预热 40 秒，将豆腐片和杏鲍鱼蘑菇片分阶段炒成金黄色的微焦，备用。

第三步：根据下面图片的操作，每两块豆腐都夹上一片白灵菇。然后一层一层地把它们平铺在一个平底碗里，放在一边。

第四步：在锅里加入少许油，倒入准备好的李子干蔬菜，炒一分钟半，加入 50 毫升温水，适量的牡蛎酱，料酒，盐，鸡精，轻酱油，老烟，白糖，如果有红方腐乳，你可以加入 10 毫升，适当搅拌，打开，煮 3 分钟，然后熄火。

第五步：然后将炒干的李子蔬菜撒在豆腐碗上，然后在冷水中蒸 20 分钟，用平底底盘扣住，撒上少许洋葱，然后放在桌上品尝。

与成品的整体形状相比，它和李子菜扣肉很相似吗？虽然它不像李子和蔬菜扣肉那样有真正的肉味，但单就美味而言，它绝对比梅菜扣肉好。如果你非常喜欢这种美味，就自己在家品尝吧。